Perga eli mehiläisleipä syntyy mehiläispesässä, kennon sisällä. Se on yksi luonnon vanhimmista säilöntätavoista, ja mehiläiset hoitavat sen kokonaan itse.
1. Mehiläiset keräävät siitepölyä
Kesällä mehiläiset lentävät kukasta kukkaan ja keräävät mettä ja siitepölyä. Siitepölyn ne kantavat pesään takajaloissaan, pieninä keltaisina tai oransseina palleroina.
2. Siitepöly pakataan kennoon
Pesässä mehiläiset sekoittavat siitepölyn hunajaan ja omiin entsyymeihinsä. Sitten ne painavat seoksen tiiviisti kennon soluihin ja peittävät sen ohuella hunajakerroksella.
3. Kennossa perga käy
Kennossa siitepöly fermentoituu luonnollisesti. Käyminen säilöö sen, joten se säilyy mehiläisyhdyskunnan ruokana koko talven yli. Samalla maku muuttuu kirpeäksi ja hapahkoksi.
4. Mehiläishoitaja kerää pergan
Pergan irrottaminen kennosta on käsityötä, eikä sitä synny yhtä paljon kuin hunajaa. Siksi pergaa on tarjolla vähemmän.
5. Pergasta tulee pastilli
Perga Glow -pastilleissa perga sekoitetaan marja- tai hedelmäjauheeseen ja puristetaan kuusikulmaisiksi pastilleiksi. Muoto on sama kuin kennon solulla, josta perga tuli. Jokainen pastilli pakataan omaan pussiinsa, joten se kulkee mukana laukussa tai taskussa.
Hyvä tietää: perga ei sovi, jos olet allerginen mehiläistuotteille tai siitepölylle.
Haluatko tietää, sopiiko perga sinulle? Tee 1 minuutin testi, niin saat ilmaisen Perga-oppaan.
